Kartoflerne skrælles og skæres i tern, skylles og tørres, hvorefter de krydres med salt og peber.
Tag en stor pande, kom vindruekerneolie på, varm den godt op til lige inden det ryger.
Kartoflerne kommes på, ikke for mange af gangen.
Panden svinges til kartoflerne er lysebrune.
Der kommes honning på, der svinges hurtigt et par dråber eddike på, hvorefter der svinges hurtigt igen.
Kom lidt vand på, som lynhurtig brænder ind, lynhurtig svinges panden igen.
Det gentages igen og igen.
Kartoflerne lægges i en bradepande ved 220 grader i 10 min.
Sådan at de bliver dejlig sprøde.
Kan krydres med timian hen over
Kan serveres kold som varm.
Kartofler med honningsmør og eddike til 4 personer
Forarbejde: 20 min. Tilberedning: 10 min.
600 gr. små kogte kartofler
50 - 75 gr. smør
2 spsk. honning
salt og peber
1 - 2 spsk. vin eddike
Smørret smeltes på panden og honning tilsættes. Når honningen er smeltet, kommes kartoflerne på panden, og der krydres med salt og peber.
Når kartoflerne er gyldne, tilsættes vin eddiken. Kartoflerne simrer i ca. 1 min. og serveres med f.eks. koteletter.